Méditation : Autour d’un vignoble

Imaginez : une bouteille de Pomerol à chaque pied de vigne... et deux hectares suffisent pour vivre bien ! 12 000 bouteilles...
Et nous ? et nous ! et nous...
Combien de pieds de vigne dans nos diocèses ?... Faudrait revoir avec le Vigneron le traitement à donner à chaque pied. Pourtant, il ne dort ni ne sommeille...A moins que les pieds manquent de racines...

Parlons des racines. C’est par elles que le grain reçoit ce goût particulier de truffe. Et attention aux engrais ou herbicides qui pourraient altérer son goût. La nature travaille si délicatement. Du soleil comme il faut, de l’eau dans une bonne mesure et un bon sol... Au fait, où en sommes-nous des relations avec la Pastorale familiale ?

Il paraît que maintenant, il existe des insecticides sélectifs : on peut tuer la chenille ou traiter les mycoses sans abîmer la coccinelle ou le papillon... N’y a-t-il pas à revoir les insecticides que nous utilisons pour laisser butiner l’abeille ou voleter le papillon et détruire la chenille ? A chercher une vigne pure, on risque de dénaturer le goût du vin.
Pour ce qui est de la cueillette, là, nous sommes dans la bonne direction : elle se fait à la main. C’est plus long, mais la grappe n’est pas abîmée. Allez, allons ! du nerf. Tu n’as pas fini de faire le tour de la vigne. Sois délicat avec elle.
Venons-en au vin ! Tout s’utilise : le grain, le pépin, la lie... Tout ! pour des usages bien différents : réjouir le coeur de l’homme, huiler les articulations ou assaisonner les salades, soigner les malades. Et dire que certains ne veulent que des vocations sacerdotales diocésaines... Il leur faudrait un stage en Pomerol...
Mais arrivons devant la barrique : trois mois de gestation. Perte de 9 à 10%...c’est peu. Là, nous avons à revoir nos barriques. Car nos pertes sont supérieures.

Heureux vigneron ! Peu importe le résultat, tu goûteras toujours le fruit de ta vigne !

Jean François Gaudeul
S.D.V. de Pau
à l’occasion d’une CRV Sud-Ouest, après la visite du château Nenin,
le 11 mai 1991.