En octobre 2004, le 48e Congrès eucharistique international marquait, à Guadalajara au Mexique, le lancement de l'Année de l'Eucharistie, qui s'achèvera au mois d'octobre 2005 avec l'Assemblée du synode des évêques à Rome qui aura pour thème : "L'Eucharistie : source et sommet de la vie et de la mission de l'Église" Cette assemblée sera le point culminant de l'Année que le Pape a voulu consacrer à l'Eucharistie.

L’Année de l’Eucharistie est introduite et orientée par la Lettre apostolique Mane nobiscum Domine du 7 octobre 2004. Cette année offre une occasion aux chrétiens d’être sensibilisés à ce sacrement et d’en faire le centre de la vie de leur communauté chrétienne.

Pour le déroulement de cette Année, Jean-Paul II a laissé l’initiative aux Eglises particulières. Il a cependant demandé à la Congrégation pour le Culte Divin et la Discipline des Sacrements de proposer des "suggestions et propositions" aux prêtres et aux agents pastoraux.

Quelques initiatives en France
Centre national de pastorale liturgique (CNPL) : Dans le cadre de l'année de l'Eucharistie, le CNPL organise un stage "Eucharistie & Évangélisation" du 10 au 15 juillet à Lyon pour approfondir deux aspects : l'Eucharistie, lieu d'évangélisation, et d'annonce de la foi; et l'Eucharistie, source d'une vie selon l'Evangile, dans la charité.
Fraternités monastiques de Jérusalem : été 2005, les jeudis de l'Eucharistie à Vézelay à 18h
28 juillet : "Vous ferez cela en mémoire de moi", actualité de l'Eucharistie avec Mgr. Francis Deniau, évêque de Nevers
4 août "Ceci est mon corps" La Présence Réelle 
11 août: "Qu'ils soient tous un!" L'Eucharistie, sacrement de l'unité avec Mgr. Yves Patenôtre, évêque de Sens-Auxerre
18 août: "Allez!" L'Eucharistie, principe et projet de mission avec Mgr. Raymond Séguy, évêque d'Autun (à confirmer)
Les Prémontrés de l'Abbaye de Mondaye dans le Calvados organisent : les "Estivales de Musiques liturgiques", stage de chant et de musique pour animateurs liturgiques sur le thème de l'Eucharistie et les "Mercredis d'été", haltes spirituelles d'une journée, sur l'Eucharistie.

Diocèse d'Ajaccio : Editoriaux de Mgr Jean-Luc Brunin pour l'année de l'eucharistie : vivre l'année de l'eucharistie - eucharistie et pénitence et l'année de l'Eucharistie, une année de grâce
Diocèse d'Avignon : "L'Eucharistie, présence réelle du Christ", par Mgr Raymond Bouchex, évêque émérite d'Avignon (revue Alleluia).
Diocèse de Belfort-Montbéliard : Chaque année, la journée mondiale de la jeunesse se déroule partout dans le monde le jour de la fête des rameaux.Le 20 mars 2005, elle a pris la forme d'un rassemblement : "Passion Jeunes" pour les 15-25 ans et plus, sur le thème de l'Eucharistie. Au programme (accueil à 9h30, envoi à 17h) : marche, réflexion, animations, célébration eucharistique avec l'évêque.
Diocèse d'Evry : Dans le cadre de l'année Eucharistie, Mgr Michel Dubost propose une réflexion  intitulée "aller à l'essentiel" pendant les cinq semaines du temps du Carême. Elle s'appuie sur la seconde prière eucharistique.
Diocèse de Belfort-Montbéliard :  journée pour les familles le 5 juin à Reppe sur le thème "l'eucharistie, une fête pour tous".
Diocèse de Besançon : Editorial de Mgr Lacrampe sur l'année de l'eucharistie. Trois appels: raviver l'amour de l'Eucharistie, personnellement et en communauté, éveiller la faim de l'Eucharistie et redécouvrir le Dimanche. Trois propositions pour dynamiser les fêtes où le Saint-Sacrement est particulièrement honoré: le Jeudi-Saint, messe en mémoire de la Cène du Seigneur, le lundi de Pentecôte à Faverney, lors de la célébration commémorant le "Miracle eucharistique" de 1608 et la Fête-Dieu... solennité du "Corps et du Sang du Christ" qui invite à approfondir le mystère de l'Eucharistie et oriente vers la mission de l'Église : "Donnez-leur vous-mêmes à manger".
Diocèse de Limoges : La Commission Diocésaine de pastorale Liturgique et Sacramentelle propose de janvier à juillet 2005, au coeur de l'année de l'Eucharistie, une série de Repères pour mieux vivre l'Eucharistie
Diocèse de Marseille : Année de l’eucharistie à Marseille : célébrations et conférences dans le secteur du Vieux Port : Saint Ferréol, Endoume, Saint Georges, Saint-Victor…
Diocèse de Nantes : Editorial de Mgr Georges Soubrier sur l'Année de l'Eucharistie.
Diocèse de Paris : À l'occasion de l'Année de l'Eucharistie, des paroisses de Paris vous proposent des conférences pour mieux comprendre l'Eucharistie au coeur de votre vie. Grande fête du Saint-Sacrement intitulée "Nuit de l'Eucharistie", le 28 mai 2005.
Diocèse de Pontoise : Pour l’année de l’eucharistie, Jean-Paul II ne demande pas de faire des choses extraordinaires, mais que toutes les initiatives soient prises avec une intériorité profonde. Les paroisses du Val d’Oise font part de leurs initiatives.
Diocèse du Puy : Dans le cadre de l'année de l'eucharistie et du jubilé du Puy, la célébration de la fête du Corps et du Sang du Christ dimanche 29 mai sera présidée par le cardinal Jean-Louis Tauran, envoyé spécial du Saint-Père
Diocèse de Saint-Claude : Le mois de mai est généralement le mois des premières communions dans les paroisses et le pôle diocésain Annonce de la Foi propose que cette préparation des enfants s’accompagne d’un temps fort pour tous, enfants, jeunes et adultes, afin de mieux prendre conscience que l’Eucharistie fait de tous, quel que soit l'âge, les membres du Corps du Christ.
Diocèse de Sens-Auxerre : Le thème retenu par le diocèse de Sens-Auxerre pour le livret de retraite de Carême à domicile est "L'Eucharistie, source de vie"
Diocèse de Soissons : Livret diocésain sur l'Eucharistie "Heureux les invités au repas du Seigneur"
Diocèse de Valence : La Lettre pastorale "Portes ouvertes au Christ" de Mgr Jean-Christophe Lagleize invite à réfléchir à la qualité de la célébration du Jour du Seigneur, le dimanche et propose quelques rendez-vous pour vivre cette année.